[食記]石二鍋 v.s 阿二靚鍋

　　昨天去吃了每次路過都大排長龍的石二鍋，吃完的感覺是：

有這麼好吃嗎？

　　大家都說石二鍋料多味美，不過昨天去吃的時候，印象卻是整盤都是高麗菜墊起來的。
　　比較有印象的就是價目清楚到不行的菜單和198的均一價，菜盤端上來時，豆腐上燙的石二鍋三個字很有特色。

　　我想就河南路的石二鍋和健行路的阿二作一下比較：

　　湯頭上：阿二樂勝，大骨湯和石二鍋的醬油味比起來，真是相差太多。

　　食材上：我個人認為石二鍋的"大盤"是假象，雖然吃完肚子飽到不行，但是感覺都是吃青菜，蝦子、南瓜等等比較高單價的食材不是沒有就是很小片，華麗的背後隱藏著一股low氣。不過石二鍋貼心的地方是花枝捲的塑膠套先幫客人拿掉了。主菜的肉上面個人覺得新鮮度是阿二比較高。

　　鍋子上：只吃石頭鍋，所以就石頭鍋比較。阿二會先把肉爆香，石二鍋不會，吃起來口感差蠻多的，阿二還是樂勝。

　　飲料上：阿二沒附，不過買的檸檬紅茶蠻好喝的。石二鍋的檸檬冬瓜冰砂，一開始口感不錯，喝到後面覺得有點膩。

　　行業關係，設計方面還是提一下，裝潢真的很省，雖省但效果不錯，簡單的色調馬上把特色帶出來，牆面用透明的波浪板和底面漸層的顏色營造出時尚的感覺。
　　But，為了省電把燈壓太低，鍋子的煙直接對準燈泡冒，大概不用多久店內就會感覺髒兮兮了，淺綠色的油漆是用水泥漆刷的，不好清潔。

　　中央廚房可以讓你看到廚師在切菜，放盤子，不過如果沒有嚴格管理的自信的話，"沒清乾淨的盤子是會被客人看見的"。


綜合評量：以一樣的價位來看，阿二靚鍋樂勝，東西不是多就贏，質才是真正的重點。